用料:牛(羊)排500克,葱30克,姜30克,洋葱一头,生抽10克,老抽5克,耗油10克,糖5克,小茴香3克,孜然3克,白酒10ml,淀粉15克。做法:
1葱姜上锅加入100ml水煮沸放凉。
2将生抽、老抽、耗油、小茴香、孜然、糖、白酒、淀粉混合在一起,搅拌均匀备用。
3将牛(羊)排放入凉葱姜水中不停抓,不停按摩至肉不在吸收水份。
4用牙签将肉正反而且扎上小孔。
5将处理的牛(羊)排放入调好的料汁中,盖好保鲜膜,放入冷藏室一夜。
6腌制结束,取出即可。
牛羊排怎么腌制方法 扩展
牛羊排放入葱姜蒜,花椒大料,桂皮,胡椒粉,生抽,耗油,辣椒粉,再放点盐,用手搅拌一下,腌制半个小时。